Home » Articles posted by Irena Budić-Leto

Author Archives: Irena Budić-Leto



Institut za jadranske kulture i melioraciju krša obavlja znanstvenoistraživačku djelatnost vezanu uz Ministarstvo znanosti i obrazovanja Republike Hrvatske.

Kronološki navodimo znanstvene radove od 1. travnja 2018 godine dok se cjelokupan popis znanstvenih i stručnih radova te kongresnih priopćenja znanstvenika Instituta nalazi na web stranicama Hrvatske znanstvene bibliografije.

Objavljen rad u časopisu Foods

Boban, A., Vrhovsek, U., Anesi, A., Milanović, V., Gajdoš Kljusurić, J., Jurun, Z., Budić-Leto, I. (2024). Modulation of Aromatic Amino Acid Metabolism by Indigenous Non-Saccharomyces Yeasts in Croatian Maraština Wines. Foods, 13, 2939. (Q1, IF=4,7)

Rad je dostupan na poveznici: https://doi.org/10.3390/foods13182939

Objavljen rad u časopisu Food Research International

Boban, A., Milanović, V., Veršić Bratinčević, M., Botta, C., Ferrocino, I., Cardinali, F., Ivić, S., Rampanti, G., Budić-Leto, I. (2024) Spontaneous fermentation of Maraština wines: The correlation between autochthonous mycobiota and phenolic compounds. Food Research International, 180, 114072. (Q1, IF=8,1)

Rad je dostupan na poveznici: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2024.114072

Objavljen rad u časopisu Foods

Orbanić, F., Rossi, S., Bestulić, E., Budić-Leto, I., Kovačević Ganić, K., Horvat I., Plavša, T., Bubola, M., Lukić, I., Jeromel, A., Radeka, S. (2023)  Applying Different Vinification Techniques in Teran Red Wine Production: Impact on Bioactive Compounds and Sensory Attributes. Foods, 12, 3838. (Q1, IF= 5.2)

Rad je dostupan na poveznici: https://doi.org/10.3390/foods12203838

Objavljen rad u časopisu Food Bioscience

Milanović, V., Cardinali, F., Boban, A., Gajdoš Kljusurić, J., Osimani, A., Aquilanti, L., Garofalo, C., Budić-Leto, I. (2023) White grape variety Maraština as a promising source of non-Saccharomyces yeasts intended as starter cultures. Food Bioscience, 55, 103033. (Q1, IF=5,2)

Rad je dostupan na poveznici: https://doi.org/10.1016/j.fbio.2023.103033

Objavljen rad u časopisu Applied Sciences

Boban, A., Masuero, D., Vrhovsek, U., Budić-Leto, I. (2023) Comprehensive Lipid Profile of ‘Maraština’ Grape Skins from DalmatiaApplied Sciences, 13, 6446. (Q2, IF = 2.838)

Rad je dostupan na poveznici: https://www.mdpi.com/2076-3417/13/11/6446

Objavljen rad u časopisu Metabolites

Boban, A., Vrhovsek, U., Carlin, S., Mucalo, A., Budić-Leto, I. (2022) A Targeted and an Untargeted Metabolomics Approach to the Volatile Aroma Profile of Young ‘Maraština’ WinesMetabolites12, 1295. (Q2, IF=5.581)

Rad je dostupan na poveznici:

https://doi.org/10.3390/metabo12121295

Objavljen rad u časopisu Food Research International

Milanović, V.,  Cardinali, F., Ferrocino, I., Boban, A., Franciosa, I., Gajdoš Kljusurić, J., Mucalo, A., Osimani, A., Aquilanti, L., Garofalo, C., Budić-Leto, I. (2022) Croatian white grape variety Maraština: first taste of its indigenous mycobiota. Food Research International, 111917. (Q1, IF=7,425)

Rad je dostupan na poveznici: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2022.111917

Objavljen rad u časopisu Foods

Radeka, S., Rossi, S., Bestulić, E.,  Budić-Leto, I., Kovačević Ganić, K., Horvat, I., Lukić, I., Orbanić, F., Zaninović Jurjević, T., Dvornik, Š.  (2022) Bioactive Compounds and Antioxidant Activity of Red and White Wines Produced from Autochthonous Croatian Varieties: Effect of Moderate Consumption on Human Health. Foods, 11(12), 1804. (Q1, IF= 5,561)


Rad je dostupan na poveznici: https://doi.org/10.3390/foods11121804

Objavljen rad u časopisu Ageing Research Reviews

Ruskovska, T., Budić-Leto, I., Corral-Jara, K.F., Ajdžanović, V., Arola-Arnal, A., Bravo, F.I., Deligiannidou, G.-E., Havlik, J., Janeva, M., Kistanova, E., Kontogiorgis, C., Krga, I., Massaro, M., Miler, M., Harnafi, H., Milosevic, V., Morand, C., Scoditti, E., Suárez, M., Vauzour, D., Milenkovic, D. (2022) Systematic analysis of nutrigenomic effects of polyphenols related to cardiometabolic health in humans – Evidence from untargeted mRNA and miRNA studies, Ageing Research Reviews, 79, 101649  (Q1, IF = 10.895)

Rad je dostupan na poveznici: https://doi.org/10.1016/j.arr.2022.101649

Objavljen rad u časopisu Foods

Gajdoš Kljusurić, J., Boban, A., Mucalo, A., Budić-Leto, I. (2022) Novel Application of NIR Spectroscopy for Non-Destructive Determination of ‘Maraština’ Wine Parameters. Foods11(8), 1172; (Q1, IF= 5,561)

Rad je dostupan na poveznici: https://www.mdpi.com/2304-8158/11/8/1172/htm