Home » Radovi u znanstvenim časopisima » Objavljen rad u časopisu Journal of Food Science



Institut za jadranske kulture i melioraciju krša obavlja znanstvenoistraživačku djelatnost vezanu uz Ministarstvo znanosti i obrazovanja Republike Hrvatske.

Kronološki navodimo znanstvene radove od 1. travnja 2018 godine dok se cjelokupan popis znanstvenih i stručnih radova te kongresnih priopćenja znanstvenika Instituta nalazi na web stranicama Hrvatske znanstvene bibliografije.

Objavljen rad u časopisu Journal of Food Science

By in Radovi u znanstvenim časopisima on

Levak, S., Kalit, S., Dolenčić Špehar, I., Rako, A., Ljubenkov, I., Marić, J., Kalit Tudor, M. (2025). Proteolytic and Textural Parameters of Oil-Ripened Semi-Hard Goat Cheese. Journal of Food Science, 90: e70669. (Q2, IF: 3,4).

Rad je dostupan na poveznici: https://ift.onlinelibrary.wiley.com/doi/epdf/10.1111/1750-3841.70669