Home » Radovi u znanstvenim časopisima » Objavljeni radovi u časopisu Mljekarstvo



Institut za jadranske kulture i melioraciju krša obavlja znanstvenoistraživačku djelatnost vezanu uz Ministarstvo znanosti i obrazovanja Republike Hrvatske.

Kronološki navodimo znanstvene radove od 1. travnja 2018 godine dok se cjelokupan popis znanstvenih i stručnih radova te kongresnih priopćenja znanstvenika Instituta nalazi na web stranicama Hrvatske znanstvene bibliografije.

Objavljeni radovi u časopisu Mljekarstvo

By in Radovi u znanstvenim časopisima on .

Levak, S., Maslov Bandić, L., Sopko Stracenski, K., Dolenčić Špehar, I., Kalit, S., Rako, A., Tudor Kalit, M. (2024). Semi-hard goat cheese ripened in oil: antioxidant potential and fatty acid profile. Mljekarstvo, 74 (4): 263-275. (Q3, IF: 1,1).

Ivaniš, M., Tudor Kalit, M., Rako, A., Bendelja Ljoljić, D., Kos, I., Dolenčić Špehar, I., Kalit, S. (2024). Influence of salting method on the chemical composition, yield, texture and sensory properties of Škripavac cheese. Mljekarstvo, 74 (4): 263-275. (Q3, IF: 1,1).

https://hrcak.srce.hr/en/broj/24891